蘇南食材堅(jiān)持科技創(chuàng)新引領(lǐng)，從數(shù)據(jù)安全、業(yè)務(wù)安全、網(wǎng)絡(luò)安全、業(yè)務(wù)靈活、運(yùn)營便捷等角度出發(fā)，打造高效、安全的智能化、數(shù)字化、可視化“互聯(lián)網(wǎng)+”新型配送監(jiān)管系統(tǒng)，用科技手段編織最嚴(yán)密的“安全網(wǎng)”，為公司可持續(xù)性高質(zhì)量發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
一是織密“一張網(wǎng)”全程抓。采用云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、車聯(lián)網(wǎng)、邊緣計(jì)算、人工智能、大數(shù)據(jù)分析等智能化技術(shù)與手段，先后開發(fā)在線菜單制作，供應(yīng)商監(jiān)管、采購管理、倉儲分揀作業(yè)、溯源管理、冷鏈運(yùn)輸、基地監(jiān)控、社會評價(jià)等模塊，實(shí)現(xiàn)RFID芯片溯源應(yīng)用、GPS車輛衛(wèi)星定位監(jiān)控、AGV無人叉車智能搬運(yùn)、DPS電子標(biāo)簽?zāi)恳暬謷⒒乇O(jiān)控探頭全覆蓋、檢測設(shè)備聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)應(yīng)用，完成學(xué)校食材供應(yīng)鏈的全程閉環(huán)監(jiān)管。二是擰成“一股勁”精準(zhǔn)抓。自主開發(fā)供應(yīng)商詢價(jià)比價(jià)模塊，支持多類別多品種食材供應(yīng)商同時(shí)在線報(bào)價(jià)競價(jià)、在線開標(biāo)談判，結(jié)合視頻監(jiān)控等手段，競價(jià)比價(jià)過程全程監(jiān)控錄像可追溯，確保公平公正。目前已引進(jìn)北京大紅門、雙匯、雨潤、壽光蔬菜、中洋、正大、泰森、面包新語等69個(gè)品牌源頭供應(yīng)商，顯著降低食材采購成本。防疫常態(tài)化背景下，應(yīng)用該系統(tǒng)及時(shí)批量調(diào)整用餐數(shù)據(jù)，更新傳導(dǎo)更加及時(shí)精準(zhǔn)。三是堅(jiān)持“一盤棋”系統(tǒng)抓。采購冷鏈車242輛，統(tǒng)一裝配溫度傳感器、監(jiān)控探頭和衛(wèi)星定位系統(tǒng)，確保全程冷鏈、全程監(jiān)管、全程可追溯。目前已實(shí)現(xiàn)監(jiān)控與市公安“雪亮監(jiān)控平臺”聯(lián)網(wǎng)，檢測數(shù)據(jù)與市市場監(jiān)管局“食品安全智慧快檢平臺”聯(lián)網(wǎng)，配送數(shù)據(jù)與市教育局“陽光食堂智慧監(jiān)管平臺”聯(lián)網(wǎng)，車輛衛(wèi)星定位與市交通局“貨運(yùn)配送公共信息服務(wù)平臺”聯(lián)網(wǎng)。
經(jīng)過三年工作實(shí)踐，蘇南食材逐步形成獨(dú)具特色的“無錫模式”，得到國家衛(wèi)健委、國家市場監(jiān)管總局的高度肯定。據(jù)悉，來自上海、深圳等43個(gè)城市的考察團(tuán)先后來錫參觀考察、交流學(xué)習(xí)，10個(gè)城市借鑒或復(fù)制“無錫模式”，在本市或部分區(qū)縣開展食材配送服務(wù)。
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